很多朋友对于黑鱼土豆做法大全家常和黑鱼土豆做法大全家常菜不太懂 ，黑鱼黑鱼今天就由小编来为大家分享 ，土豆土豆希望可以帮助到大家，做法做法下面一起来看看吧 ！大全大全
本文目录
用料 ：
菊花100g 、鲩鱼（草鱼）肉300g 、黑鱼黑鱼冬菇50g 、土豆土豆姜1茶匙（5g）、做法做法葱2茶匙（10g） 、大全大全料酒2茶匙（10ml） 、家常家常盐1茶匙（5g） 、黑鱼黑鱼蘑菇精适量
做法 ：
1.将菊花瓣摘下，土豆土豆用清水浸泡 ，做法做法沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的大全大全鱼片；姜切片 ，葱切段 。家常家常冬菇切片 。
2.汤锅内加入清汤 ，投入姜和葱 ，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇 ，烹入少许料酒，等鱼片熟后 ，捞出冬菇 、葱姜 ，再放入菊花 、盐和适量蘑菇精即可 。
3.喝的时候 ，可根据自己的喜好 ，放少许黑胡椒或者香油 。
原料 ：生鱼、辣椒 、土豆 、葱丝 、香菜丝 、姜末 、醋 。
特色 ：大庆肇源--江边量大得惊人的东北豪爽拌生鱼 。
操作 ：
1 、取鱼皮是将活鱼敲头弄死 ，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口 ，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中 ，将鱼皮启开可以用手拽住的一块 。
2 、拽住鱼皮慢慢的用手撕下去，就会得到一张完整的鱼皮 ，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的 。拌好的鱼皮比鱼片还好吃 。
3 、鱼皮弄完了 ，鱼肉一点都没弄坏 。
4 、用快刀顺着鱼脊将两片鱼肉片了下来 。
5、将剩下的鱼去掉鱼腹内的苦胆等不能吃的内脏 ，鱼骨和鱼头整个冻起来 ，留着以后吃 ，据说是留着炖土豆吃。
6、拌生鱼要放大量的辣椒油 ，炸辣椒油的辣椒一定要用自家种的秋天晾晒干的 ，东北的那种红辣椒做（东北的红辣椒个很大哦 ，大约有我们常见的川椒10个那么大） 。
7 、将红辣椒擦干净，弄碎 ，放上葱姜蒜大料花椒和盐，再用热油泼上。
8 、东北拌生鱼必不可少的土豆丝 ，也是用大盆来装的 ，要用沸水烫熟 ，然后用凉水投凉。
9 、要将生鱼切成透明的薄片 。
10 、还要放大量的葱丝和香菜丝。
11 、切好的生鱼片 ，放醋泡上10分钟 ，醋的量要没过鱼片。
12、还要放姜末等一些调料 。将土豆丝葱丝香菜辣椒油也放进去 。
13 、一手一双筷子 ，快速拌匀,完成 ！
该答案来自中华美食网官方网站。
用料:
鲤鱼1条
蒜3头
洋葱，姜适量
耗油 ，辣酱油各1大勺
料酒2勺
辣黄豆酱或者豆瓣酱1勺
油（我用的是猪油）适量
香菜，盐适量根
生抽，黑豆各1勺
小米辣适量
香辣蒜瓣鱼的做法步骤:
步骤1鱼清洗干净切一指厚的块 ，鱼汤分俩半切好，切好的鱼块冲洗干净，放料酒 ，姜，盐 ，黑豆酱油 ，生抽 ，辣酱油 ，耗油 ，腌制半小时左右 ，时间长点更入味儿
步骤2这个主要的配料就是蒜 ，所以千万要手下留情 ，就当捡来的那样放蒜切片 ，姜片 ，洋葱丝 ，锅里热油把葱蒜姜，煸出香味 ，我用的猪油 ，个人感觉这种做出来的油更香
步骤3我今天还加了点辅料 ，煮了一下土豆条 ，土豆条加点盐煮四五分钟就行
步骤4土豆条煮好放在锅里 ，把腌好的鱼码在蒜片洋葱上 ，把之前腌鱼的料加一点水倒进去
步骤5喜欢吃辣的 ，这一步可以放小米辣 ，汤汁的量能腌过鱼即可
步骤6开火之前把锅底要撑一下 ，让汤汁流动 ，否则容易糊锅底
步骤7慢火焖炖25～30分钟左右 ，出锅之前撒香菜
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
